Invriezen
Een hele gemakkelijke manier. Veel mensen vriezen van alles wat uit de tuin komt zelf in.
Niet alles is even geschikt. Soms worden producten zacht als je ze daarna weer ontdooit. Maar: de methode is goed te gebruiken voor heel veel producten. (Erwten, bonen, spinazie, enz...).
Klik hier voor meer informatie over het invriezen van groenten en fruit.
Klik hier voor een filmpje over invriezen.
Soms worden de groenten even eerst heel kort in kokend water gedaan (blancheren). Het resultaat is dan vaak beter.
Klik hier voor een filmpje over blancheren.